Ref. 252
Torche rechargeable au gaz bleu
Spécialement conçu pour la haute cuisine, ce petit torche est basé sur la technologie quotidienne de ses parents, les chalumeaux à souder, bien que ce modèle nous donne plus de précision.
Délai de livraison minimum de 72 heures ouvrables sur Espagne à partir de l’achat effectué.
Grâce aux différentes intensités de sa flamme réglable, le Hotery ICC est utile pour de nombreux processus, de la "combustion" de la crème fouettée et des soufflés avec une fine couche dorée à la torréfaction. Son autonomie de charge de deux heures et sa légèreté complètent l'efficacité de ce petit ustensile de haute cuisine.
Ref. 209
Fumoir pour coupes, fabriqué à la main en chêne et en laiton.
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Fumoir pour coupes, fabriqué à la main en chêne et en laiton.
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[ca] => Aquest suport està compost per una base de roure tornejat sense acabat superficial a la que s’acobla perfetament la copa i un cremador de llautó.
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El procés d’elaboració és totalment artesanal.
Temps d'entrega mínim de 72 hores hàbils a la península desde que s'efectua la compra.
[es] => Este soporte se compone de una base de roble torneado sin acabado superficial en la que se acopla perfectamente la copa y un quemador de latón.
Por un lado, el soporte permite colocar la copa sin peligro de rotura y, por el otro, el cilindro de latón permite quemar en su interior las virutas de la madera de roble.
El proceso de elaboración es totalmente artesanal.
Tiempo de entrega mínimo es de 72 horas hábiles en peninsula desde que se efectua la compra.
[en] => This support consists of a turned oak base without a surface finish in which the cup fits perfectly and a brass burner.
On the one hand, the support allows the glass to be placed without danger of breakage and, on the other, the brass cylinder allows to burn the oak wood chips.
The whole process is handmade.
There is a minimum delivery period of 72h since the gift pack is bought until it is delivered in Spain.
[fr] => Ce support se compose d’une base en chêne tourné sans finition superficielle dans laquelle la coupe est parfaitement fixé et un brûleur en laiton.
D’une part, le support permet de placer la coupe sans risque de rupture et, d’autre part, le cylindre en laiton permet de brûler à l’intérieur les copeaux du bois de chêne.
Le processus d’élaboration est entièrement artisanal.
Délai de livraison minimum de 72 heures ouvrables sur Espagne à partir de l’achat effectué.
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[ca] => Serradures especial de fusta de roure per a fumat. Aladí Xips Roure és el resultat de la millor selecció de fustes aptes per a les diferents tècniques de fumat, complint totes les normatives i reglamentacions existents per a l'utilització amb aliments. Aladí Xips Roure és la millor elecció per a fumar carns vermelles i formatges. Es pot utilitzar amb tot tipus d'aliments, gràcies a la seva baixa quantitat de resina i residual.
Molt aconsellat per a la barreja amb altres aromes com olis essencials, pells de cítrics, espècies, herbes aromàtiques, etc.
Consells: per a obtenir una combustió lenta i a baixa temperatura (inferior a 500º C aproximadament) s’ha d'humitejar lleugerament amb aigua i regular el flux d'aire per evitar la formació de flama. Guardar en un lloc fresc i sec i en envàs totalment tancat. Mantenir allunyat de fonts d'ignició, ja que es tracta d'un producte inflamable.
Temps d'entrega mínim de 72 hores hàbils a la península desde que s'efectua la compra.
[es] => Serrín especial de madera de roble para ahumado. Aladín Chips Roble es el resultado de la mejor selección de maderas aptas para las diferentes técnicas del ahumado, cumpliendo todas las normativas y reglamentaciones existentes para el empleo con alimentos. Aladín Chips Roble es la mejor elección para ahumar carnes rojas y quesos. Se puede todavía utilizar con todo tipo de alimentos, gracias a su baja cantidad de resina y residual.
Muy aconsejado para la mezcla con otros aromas como aceites esenciales, pieles de cítricos, especies, hierbas aromáticas, etc.
Consejos: para obtener una combustión lenta y a baja temperatura (inferior a 500º C aproximadamente) debe humedecerse ligeramente con agua y regular el flujo de aire para evitar la formación de llama. Almacenar la mercancía en un sitio fresco y seco y en envase totalmente cerrado. Mantener alejado de fuentes de ignición, ya que se trata de un producto inflamable.
Tiempo de entrega mínimo es de 72 horas hábiles en peninsula desde que se efectua la compra.
[en] => Special oak wood sawdust for smoking. Aladin Chips Roble is the result of the best selection of woods suitable for different smoking techniques, complying with all existing regulations and regulations for use with food. Aladin Chips Roble is the best choice for smoking red meats and cheeses. It can still be used with all types of food, thanks to its low amount of resin and residual.
Highly recommended for mixing with other aromas such as essential oils, citrus skins, species, aromatic herbs, etc.
Tips: to obtain a slow combustion at low temperature (less than 500º C approximately) should be lightly moistened with water and regulate air flow to prevent flame formation.
There is a minimum delivery period of 72h since the gift pack is bought until it is delivered in Spain.
[fr] => Serrure spéciale en bois de chêne pour le fumage. Aladin Chips Roble est le résultat de la meilleure sélection de bois adaptés aux différentes techniques de fumage, en respectant toutes les réglementations existantes pour l’utilisation avec des aliments. Aladin Chips Chêne est le meilleur choix pour fumer des viandes rouges et des fromages. Il peut encore être utilisé avec tous les types d’aliments, grâce à sa faible quantité de résine et de résidus.
Fortement conseillé pour le mélange avec d’autres arômes comme les huiles essentielles, peaux d’agrumes, espèces, herbes aromatiques, etc.
Conseils: pour obtenir une combustion lente et à basse température (inférieur à 500º C environ) doit être légèrement humidifié à l’eau et réguler le débit d’air pour éviter la formation de flammes. Stocker la marchandise dans un endroit frais et sec et dans un emballage entièrement fermé. Tenir à l’écart des sources d’inflammation, car il s’agit d’un produit inflammable.
Délai de livraison minimum de 72 heures ouvrables sur Espagne à partir de l’achat effectué.
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Temps d'entrega mínim de 72 hores hàbils a la península desde que s'efectua la compra.
[es] => Se trata de una pinza muy útil y, a la vez, elegante. Una gran herramienta para cualquier cocinero para el momento del emplatado.
Tiene unos 20 cm de longitud.
Bañada en oro de 14K y personalizada con el logo de CXC.
Tiempo de entrega mínimo es de 72 horas hábiles en peninsula desde que se efectua la compra.
[en] => It is a very useful tong and, at the same time, elegant. A great tool for any cook when serving.
It is about 20 cm long.
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[fr] => Il s’agit d’une pince très utile et, à la fois, élégant. Un excellent outil pour n’importe quel cuisinier pour le moment de l’emplacement.
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